Descripción del Producto de L-Arginina L-Glutamato CAS#4320-30-3
L-Arginina L-Glutamato es un derivado de aminoácidos compuesto por L-arginina y ácido L-glutámico. Se presenta como un polvo blanco o sólido cristalino, con un olor suave o imperceptible y un sabor característico específico.
El compuesto muestra buena estabilidad bajo condiciones de almacenamiento estándar y se descompone al calentarse hasta aproximadamente 193–194.6°C. En una solución acuosa al 25%, cada 100 mL contiene aproximadamente 13.5 g de L-arginina y 11.5 g de ácido L-glutámico, proporcionando una fuente concentrada de aminoácidos.
Debido a su composición de aminoácidos, estructura cristalina estable y propiedades fisicoquímicas favorables, la L-Arginina L-Glutamato es ampliamente estudiada y aplicada en formulaciones nutricionales, investigación bioquímica, aplicaciones relacionadas con productos farmacéuticos y productos de salud especializados.
Propiedades químicas de L-Arginina L-glutamato
| Punto de fusión | >185°C (desc.) |
| Temp. de almacenamiento | −20°C |
| Solubilidad | Ácido acuoso (escasamente), agua (ligeramente) |
| Forma | Sólido |
| Color | Blanco a blanquecino |
| Olor | inodoro |
| LogP | -1.287 (est) |
| Referencia de la base de datos CAS | 4320-30-3 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Compuesto de ácido L-glutámico con L-Arginina (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Alemania | 3 |
Aplicación del producto de L-Arginina L-Glutamato CAS#4320-30-3
La L-Arginina L-Glutamato se utiliza comúnmente como potenciador del sabor funcional en aplicaciones alimentarias, especialmente para mejorar y equilibrar el perfil de sabor de bebidas como los productos de té verde. Generalmente se añade en bajas concentraciones para realzar la riqueza del sabor y la textura en boca.
Como combinación de L-arginina y ácido L-glutámico, este compuesto proporciona valiosos componentes de aminoácidos. Aunque ambos aminoácidos son generalmente sintetizados por el cuerpo humano, pueden convertirse en nutrientes condicionalmente esenciales durante ciertas etapas del desarrollo, especialmente en bebés y niños pequeños, cuya capacidad para producir suficiente L-arginina es limitada.
La L-Arginina desempeña un papel importante en diversos procesos fisiológicos y ha sido estudiada por sus posibles beneficios en el soporte nutricional y aplicaciones biomédicas, incluyendo investigaciones relacionadas con la salud ocular y la función retiniana.
Debido a sus propiedades de aminoácidos y características funcionales, la L-Arginina L-Glutamato se aplica en áreas como aditivos alimentarios, formulaciones nutricionales, investigación farmacéutica y productos relacionados con la salud.
