Descripción del Producto
El propionato de calcio (N.º CAS 4075-81-4), también conocido como propanoato de calcio, es la sal cálcica del ácido propiónico. Generalmente se presenta como un polvo cristalino blanco con poco o ningún olor y demuestra una excelente estabilidad en condiciones normales.
El compuesto es altamente soluble en agua, formando una solución alcalina, mientras que presenta solubilidad limitada en alcohol e insolubilidad en disolventes orgánicos como benceno y acetona. El propionato de calcio es higroscópico y puede absorber humedad del aire. Permanece estable bajo condiciones de luz y calor, con descomposición térmica que ocurre a temperaturas elevadas.
Como conservante alimentario eficaz de grado alimenticio, el propionato de calcio actúa liberando ácido propiónico en condiciones ácidas, lo que ayuda a inhibir el crecimiento de mohos, levaduras y ciertas bacterias. Esto lo hace particularmente valioso en la conservación de productos de panadería, donde ayuda a mantener la frescura y prolongar la vida útil del producto.
En aplicaciones de alimentación animal, el propionato de calcio sirve como un aditivo antifúngico confiable que ayuda a controlar el crecimiento microbiano, prevenir el deterioro del alimento y mejorar la estabilidad durante el almacenamiento. Debido a sus favorables características metabólicas, se utiliza ampliamente en formulaciones de piensos compuestos y productos de nutrición ganadera.
Con su excelente capacidad de conservación, alta estabilidad y amplia compatibilidad, el propionato de calcio es un aditivo importante para las industrias alimentaria, de piensos y agrícola, apoyando la calidad del producto, la seguridad y un mayor rendimiento de almacenamiento.
Propiedades Químicas del Propionato de Calcio
| Punto de fusión | 300 °C |
| Densidad | 1.41[a 20℃] |
| presión de vapor | 0-399Pa a 20-23℃ |
| temp. de almacenamiento | Almacenar por debajo de +30 °C. |
| solubilidad | agua: soluble1g/10 mL, clara, incolora |
| forma | Cristales o Polvo Cristalino |
| color | Blanco |
| pH | 9.2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID) |
| Olor | al 100.00%. sabor suave a ácido propiónico |
| Solubilidad en agua | 1 g/10 mL |
| Merck | 141698 |
| BRN | 3698682 |
| Estabilidad: | Estable. Higroscópico. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| Funciones de ingredientes cosméticos | CONSERVANTE |
| InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
| InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
| SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
| LogP | 0.33 a 25 °C |
| Referencia de la base de datos CAS | 4075-81-4 (Referencia de la base de datos CAS) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Propionato de calcio (4075-81-4) |
| Declaraciones de riesgo | 36/37/38 |
| Declaraciones de seguridad | 24/25 |
| WGK Alemania | 2 |
| RTECS | UE8450000 |
| TSCA | TSCA listado |
| Código SA | 29155000 |
| Clase de almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| Clasificaciones de peligro | Daño ocular 1 |
| STOT SE 3 | |
| Datos de sustancias peligrosas | 4075-81-4 (Datos de sustancias peligrosas) |
Aplicaciones del Propionato de Calcio N.º CAS 4075-81-4
El propionato de calcio es una sal de calcio multifuncional ampliamente utilizada en la conservación de alimentos, la nutrición animal, productos farmacéuticos, cuidado personal y formulaciones industriales, gracias a sus excelentes propiedades antimicrobianas y su buena estabilidad.
Aplicaciones en la Industria Alimentaria
El propionato de calcio se utiliza ampliamente como conservante alimentario y aditivo funcional en productos de panadería, alimentos procesados, productos lácteos y otras formulaciones alimentarias. Es particularmente eficaz en entornos ácidos, donde ayuda a inhibir el crecimiento de moho y a prolongar la frescura del producto. En el pan y los productos horneados, ayuda a mantener la calidad durante el almacenamiento y favorece la vida útil del producto. También puede utilizarse en el procesamiento de frutas y verduras como aditivo funcional.
Aplicaciones en Bebidas
En las formulaciones de bebidas, el propionato de calcio ayuda a controlar el crecimiento microbiano y mejora la estabilidad del producto, contribuyendo a una mayor vida útil y manteniendo la calidad del producto durante el almacenamiento.
Aplicaciones Farmacéuticas
El propionato de calcio se utiliza como ingrediente antimicrobiano en formulaciones farmacéuticas y relacionadas con la salud. Puede ayudar a prevenir el crecimiento de hongos en ciertas preparaciones y mejorar la estabilidad de la formulación, incluidos productos que contienen extractos de plantas naturales.
Aplicaciones en Agricultura y Alimentación Animal
En la nutrición animal, el propionato de calcio se utiliza ampliamente como aditivo alimentario y suplemento nutricional. Ayuda a mejorar la conservación del pienso al reducir la contaminación por moho y favorece el mantenimiento de la calidad del alimento. Se aplica comúnmente en formulaciones para ganado, aves de corral y alimentos para mascotas, y también puede utilizarse en productos agrícolas especializados.
Aplicaciones de Cosméticos y Cuidado Personal
Como ingrediente conservante (E282), el propionato de calcio ayuda a proteger los productos cosméticos y de cuidado personal de la contaminación microbiana. También se utiliza como componente regulador del pH en ciertas formulaciones para mejorar la estabilidad del producto.
Aplicaciones Industriales
El propionato de calcio se aplica en formulaciones industriales como pinturas, recubrimientos, sistemas de galvanoplastia y productos para el tratamiento de superficies, donde sus propiedades funcionales contribuyen al rendimiento y la estabilidad del producto.
Aplicaciones Fotográficas
En la industria fotográfica, el propionato de calcio se utiliza como componente en la preparación de productos químicos fotográficos y materiales relacionados con el procesamiento.
Con su amplia actividad antimicrobiana, excelente estabilidad y versátil compatibilidad, el propionato de calcio sirve como un aditivo importante en los sectores alimentario, de piensos, farmacéutico, cosmético e industrial.
