Descripción del Producto
El acetato de sodio (N.º CAS 127-09-3), con la fórmula química CH₃COONa, es la sal sódica del ácido acético. Generalmente se presenta como una sustancia cristalina incolora con fuertes características de absorción de humedad y excelente solubilidad en agua.
Debido a sus propiedades químicas estables y su capacidad amortiguadora, el acetato de sodio se utiliza ampliamente en aplicaciones de laboratorio e industriales donde se requiere una regulación precisa del pH. Es un componente importante en soluciones tampón y procesos de preparación química.
En la industria textil, el acetato de sodio se utiliza para el tratamiento de neutralización de ácidos y puede ayudar en procesos que involucran colorantes de anilina. En aplicaciones de construcción, funciona como un aditivo sellador y protector del hormigón para ayudar a mejorar la resistencia al deterioro relacionado con el agua.
En la industria alimentaria, el acetato de sodio se utiliza comúnmente como ingrediente sazonador y regulador de la acidez. Sus propiedades únicas de absorción y liberación de calor también lo hacen valioso en productos de almacenamiento térmico, incluidos calentadores reutilizables y sistemas de calefacción por cristalización.
El acetato de sodio se puede producir mediante la reacción de neutralización del ácido acético con compuestos de sodio como carbonato de sodio, bicarbonato de sodio o hidróxido de sodio. Debido a su excelente estabilidad, versatilidad y rentabilidad, el acetato de sodio sigue siendo un material importante en las industrias química, alimentaria, textil, de la construcción y de productos de consumo.
Propiedades químicas del acetato de sodio
| Punto de fusión | >300 °C (descomp.) (lit.) |
| Densidad | 1.01 g/mL a 20 °C |
| FEMA | 3024 | ACETATO DE SODIO |
| Índice de refracción | 1.464 |
| Punto de inflamación | >250 °C |
| temp. de almacenamiento | Almacenar entre +5 °C y +30 °C. |
| solubilidad | H2O: 3 M a 20 °C, transparente, incoloro |
| pKa | 4.756[a 20 ℃] |
| forma | polvo |
| color | blanco |
| Gravedad específica | 1.45 |
| Olor | Ácido acético ligero |
| pH | 7.87 (solución 1 mM); 8.33 (solución 10 mM); 8.75 (solución 100 mM); 9.04 (solución 1000 mM) |
| Rango de pH | 8.5 - 9.9 a 246 g/l a 25 °C |
| Tipo de olor | inodoro |
| fuente biológica | sintético |
| Solubilidad en agua | 500 g/L (20 ºC) |
| λmáx | λ: 260 nm Amáx: 0.03 |
| λ: 280 nm Amáx: 0.02 | |
| Sensible | Higroscópico |
| Sensibilidad hidrolítica | 0: forma soluciones acuosas estables |
| Merck | 148571 |
| Punto de ebullición | >400°C (descomposición) |
| BRN | 3595639 |
| Estabilidad: | Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes, halógenos. Sensible a la humedad. |
| Funciones de ingredientes cosméticos | AMORTIGUADOR |
| FRAGANCIA | |
| InChI | 1S/C2H4O2.Na/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1 |
| InChIKey | VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M |
| SMILES | [Na+].CC([O-])=O |
| LogP | -3.72 |
| Referencia de la base de datos CAS | 127-09-3 (Referencia de la Base de Datos CAS) |
| Referencia de química del NIST | Etanoato de sodio (127-09-3) |
| Sistema de Registro de Sustancias de la EPA | Acetato de sodio (127-09-3) |
| Absorción | ≤0.01 a 260 nm en H2O a 100 mM |
| ≤0.01 a 280 nm en H2O a 100 mM |
Información de seguridad
| Declaraciones de seguridad | 22-24/25 |
| WGK Alemania | 1 |
| RTECS | AJ4300010 |
| F | 3 |
| Temperatura de autoignición | 607 °C |
| TSCA | TSCA listado |
| Código SA | 29152200 |
| Clase de almacenamiento | 11 - Sólidos combustibles |
| Datos de sustancias peligrosas | 127-09-3 (Datos de Sustancias Peligrosas) |
| Toxicidad | LD50 oral en conejo: 3530 mg/kg LD50 dérmico en conejo > 10000 mg/kg |
Aplicaciones del Acetato de Sodio N.º CAS 127-09-3
El acetato de sodio es una sal de sodio versátil ampliamente utilizada en el procesamiento de alimentos, análisis químico, fabricación textil, fotografía, tratamiento de cuero y otros campos industriales debido a su excelente capacidad amortiguadora, estabilidad y propiedades funcionales.
Aplicaciones en la Industria Alimentaria
El acetato de sodio se utiliza comúnmente como aditivo alimentario, conservante y regulador de acidez en diversos productos alimenticios. Se aplica particularmente en productos cárnicos procesados, alimentos listos para consumir y aderezos para ensaladas para ayudar a mantener la calidad del producto y prolongar la vida útil. En sistemas de conservación, puede combinarse con otras sales de ácidos orgánicos, como lactatos y propionatos, para mejorar el rendimiento antimicrobiano.
Aplicaciones Textiles y de Tintura
En el procesamiento textil, el acetato de sodio funciona como mordiente para mejorar la fijación del tinte y aumentar la eficacia de los procesos de teñido. También desempeña un papel en formulaciones de tintes especializados y sistemas de tratamiento textil.
Aplicaciones de Laboratorio y Analíticas
Debido a su fiable rendimiento amortiguador, el acetato de sodio se utiliza ampliamente en química analítica para preparar soluciones tampón y mantener condiciones de pH estables durante experimentos químicos y procedimientos de prueba.
Aplicaciones Industriales y Especializadas
El acetato de sodio también se utiliza en fotografía, procesos de purificación de glucosa, curtido de cuero y como agente deshidratante en diversas aplicaciones industriales. Su estabilidad química y compatibilidad lo hacen adecuado para una amplia gama de procesos de fabricación.
Con sus propiedades multifuncionales, excelente estabilidad y amplia compatibilidad, el acetato de sodio sigue siendo un material importante en aplicaciones alimentarias, químicas, textiles e industriales.
